Den Blattsalat und den Radicchio gründlich waschen, trocken schwenken und in kleine Stückchen zerpflücken. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Tomaten achteln, die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Alles zusammen in einer Salatschüssel vermengen. Dazu nach Belieben Mais, Oliven, Schafskäsewürfel, Kresse oder grob geriebene Karotten geben.
Eine Vinaigrette aus dem Senf, dem Salz, Essig, Öl, dem Honig, dem Pfeffer und den Kräutern herstellen und vor dem Servieren unter den Salat mischen.